Por: Barbie Solati

¡Hola amigos! Espero que estén muy bien, esta vez el clima nos dio un regalo que la mayoría de las personas esperaban y es que después de unas semanas intensas de calor, llego la lluvia.

Normalmente cuando llueve a mi me dan muchas ganas de quedarme en mi cama y prepararme un rico café, junto con unas ricas galletas.

Y es por eso que aquí, te escribo mi receta para que la compartas con los demás y lo acompañes con un rico espresso.

Dato del café Espresso: El concepto original de un espresso era algo que tenía que ser preparado de forma rápida, traducido literalmente; “espresso” significa rápido.

Luigi Bezzara, un inventor libanés, registró una patente para una máquina, con dos grupos con portafiltros donde el café comprimido podía ser sujetado. Esta fue la primera vez que se preparaba un café de forma rápida a un cliente.

Para muchos de nosotros, beber espresso significa degustar excelentes cafés con un complejo perfil de sabor, a menudo opacado por la leche o el azúcar.

Ahora que ya sabes el dato del café espresso, te invito a que lo acompañes con esta dulce receta.

 Ingredientes:

• 300 gr – harina
• 175 gr – azúcar moscabada
• 112 gr – azúcar refinada
• 60 gr – cocoa en polvo
• 180 gr – mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
• 2 huevos
• 2 cdas de polvo concentrado de espresso
• 1 cdita de bicarbonato
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de vainilla
• 2 tazas de chispas de chocolate amargo.

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180C.
2. Juntar todos los ingredientes secos en un bowl, menos el azúcar. Reservar.
3. Acremar la mantequilla con el azúcar.
4. Agregar poco a poco el huevo con la vainilla, hasta alcanzar un tono pálido.
5. Incorporar los ingredientes secos, con cuidado de no trabajar de mas la pasta, para no quemarla.
6. Agregar las chispas de chocolate.
7. Reposar la pasta en refrigeración por al menos una hora.
8. Formar unas bolitas con la pasta y aplástala de más o menos 10cm de diámetro aprox con la pasta.
9. Situar en una charola, dejando espacio entre cada pieza.
10. Hornear por 15 minutos aprox, hasta que las orillas estén firmes y el centro suave.
11. Dejar enfriar en la charola por 10 min. Retirar de la charola y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Bueno, ahora que ya tienes esta rica receta y puedes como una opción acompañarla de un rico espresso, no dudes en mandarme una foto.

¡Te mando un dulce abrazo!