Cocinar es nuestra pasión
Cocinar es nuestra pasión
Una joya tradicional del Estado de Guerrero Si hay un platillo que une a las familias mexicanas alrededor de una buena charla y una mesa llena de sabor, ese es el pozole. Y el blanco, típico de Taxco, es una verdadera delicia que respeta la …
Una fiesta de sabor en cada bocado Si hay un platillo que grita playa, sol y sabor, ese es el ceviche. En esta versión al estilo Acapulco, el pescado se marina en limón y se mezcla con jitomate, cebolla, chile y un toque especial de …
Una Fiesta de Sabores Mexicanos Los Chiles en Nogada no solo son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, también cuentan una historia: la del ingenio, la celebración y el orgullo nacional. Con su relleno dulce-salado, su salsa de nuez cremosa y …
El abrazo dulce del desierto sonorense Las coyotas son el tipo de postre que parece salido del recuerdo de una abuela, de una tarde lenta y soleada, o de un viaje a Sonora donde el pan sabe a historia. Estas galletas grandes, rellenas de piloncillo …
Lento el fuego… pero rápido el antojo En Hidalgo, hacer barbacoa no es solo cocinar, es un ritual sagrado. Desde la madrugada, el calor del horno de tierra empieza a transformar la carne en un manjar jugoso, suave y con ese toque ahumado que despierta …
El tesoro rojo de Guanajuato Si alguna vez has paseado por las calles empedradas de Guanajuato, seguramente el aroma de unas enchiladas mineras te hizo voltear. Este platillo nació para alimentar a los trabajadores de las minas: sabroso, sencillo y rendidor. Pero lo que comenzó …
El abrazo dulce del desierto sonorense Las coyotas son el tipo de postre que parece salido del recuerdo de una abuela, de una tarde lenta y soleada, o de un viaje a Sonora donde el pan sabe a historia. Estas galletas grandes, rellenas de piloncillo …
El tesoro rojo de Guanajuato Si alguna vez has paseado por las calles empedradas de Guanajuato, seguramente el aroma de unas enchiladas mineras te hizo voltear. Este platillo nació para alimentar a los trabajadores de las minas: sabroso, sencillo y rendidor. Pero lo que comenzó …
El abrazo calientito de Michoacán en un tazón Si alguna vez has necesitado una caricia en forma de comida, probablemente la encontraste en un plato humeante de sopa tarasca. Este tesoro michoacano es mucho más que una sopa de frijol con tortillas: es una receta …
Dulce, tierno… y directo al corazón El pan de elote es uno de esos postres que saben a mi juventud y niñez: suave, ligeramente húmedo y con un dulzor natural que viene directo del maíz. No necesita betún ni relleno; su encanto está en la …
El sabor que cabe en una mordida… ¡y en el corazón de Puebla! Pocas cosas en la vida son tan satisfactorias como una buena cemita poblana, esa joya de la gastronomía callejera que ha cruzado fronteras con todo y papaloquelite. Originaria del corazón de Puebla, …