Cocinar es nuestra pasión
Cocinar es nuestra pasión
Una joya tradicional del Estado de Guerrero Si hay un platillo que une a las familias mexicanas alrededor de una buena charla y una mesa llena de sabor, ese es el pozole. Y el blanco, típico de Taxco, es una verdadera delicia que respeta la …
Una fiesta de sabor en cada bocado Si hay un platillo que grita playa, sol y sabor, ese es el ceviche. En esta versión al estilo Acapulco, el pescado se marina en limón y se mezcla con jitomate, cebolla, chile y un toque especial de …
Una Fiesta de Sabores Mexicanos Los Chiles en Nogada no solo son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, también cuentan una historia: la del ingenio, la celebración y el orgullo nacional. Con su relleno dulce-salado, su salsa de nuez cremosa y …
El salmón es uno de esos ingredientes nobles que, bien tratado, habla por sí solo. En la alta cocina se aprecia por su textura sedosa y su equilibrio natural entre grasa y frescura. La costra de pistache aporta crocancia, color y un contraste espectacular con …
El risotto es uno de los grandes orgullos del norte de Italia, especialmente de la región de Piamonte y Lombardía, donde el arroz arborio se transforma en una textura cremosa casi sedosa. A diferencia de otros arroces, el risotto no se cocina… se acaricia. Se …
El abrazo dulce del desierto sonorense Las coyotas son el tipo de postre que parece salido del recuerdo de una abuela, de una tarde lenta y soleada, o de un viaje a Sonora donde el pan sabe a historia. Estas galletas grandes, rellenas de piloncillo …
El salmón es uno de esos ingredientes nobles que, bien tratado, habla por sí solo. En la alta cocina se aprecia por su textura sedosa y su equilibrio natural entre grasa y frescura. La costra de pistache aporta crocancia, color y un contraste espectacular con …
El risotto es uno de los grandes orgullos del norte de Italia, especialmente de la región de Piamonte y Lombardía, donde el arroz arborio se transforma en una textura cremosa casi sedosa. A diferencia de otros arroces, el risotto no se cocina… se acaricia. Se …
El abrazo dulce del desierto sonorense Las coyotas son el tipo de postre que parece salido del recuerdo de una abuela, de una tarde lenta y soleada, o de un viaje a Sonora donde el pan sabe a historia. Estas galletas grandes, rellenas de piloncillo …
El tesoro rojo de Guanajuato Si alguna vez has paseado por las calles empedradas de Guanajuato, seguramente el aroma de unas enchiladas mineras te hizo voltear. Este platillo nació para alimentar a los trabajadores de las minas: sabroso, sencillo y rendidor. Pero lo que comenzó …
El abrazo calientito de Michoacán en un tazón Si alguna vez has necesitado una caricia en forma de comida, probablemente la encontraste en un plato humeante de sopa tarasca. Este tesoro michoacano es mucho más que una sopa de frijol con tortillas: es una receta …