Etiqueta: gastronomia

Rosca de reyes

Rosca de reyes

Rosca de Reyes: Tradición, sabor y alegría en cada rebanada Nada une más a las familias mexicanas que compartir una Rosca de Reyes el 6 de enero. Ya sea esperando ver a quién le toca el niño o simplemente disfrutando de un buen pedazo con 

Bacalao a la Vizcaína Tradicional

Bacalao a la Vizcaína Tradicional

Una receta con historia, sabor y espíritu navideño En muchas casas mexicanas, la Navidad huele a bacalao. Este delicioso platillo, con raíces europeas e indígenas, llegó a nuestras cocinas desde los tiempos del virreinato y se fue transformando con ingredientes locales como el jitomate y 

P.F. Chang´s México muestra su menú “El Favorito de Philip”

P.F. Chang´s México muestra su menú “El Favorito de Philip”

Philip Chiang, el co-fundador y asesor culinario de los restaurantes P.F. Chang´s visitó la Ciudad de México, donde disfrutamos con él su nuevo menú.  

“Philips Favorite” son las recetas favoritas de Philip para el menú de temporada que está disponible desde Octubre hasta la primer semana de Enero 2018, el asesor culinario ha posicionado su restaurante de comida asiática más importantes del país.

Philip nació en Shangai, desde muy pequeño su familia se ha dedicado a la gastronomía, teniendo su primer restaurante “El mandarin”, 1992 Chiang acordo a su amigo para abrir un restaurante de comida china en Arizona, Scottsdale; un año más tarde abrió el primer P.F. Chang´s que ha sido uno de los más exitosos.

Philip Chiang, ha visitado México, comentó que este menú ha sido de sus platillos favoritos y su inspiración fue de su lugar natal Shanghai, ofrece 7 recetas con experiencias únicas para todas las personas que vengan a comer a sus restaurantes.

Los platillos que pueden disfrutar son:Chang´s Famous Lettuce Wraps, Tokio Udon Steak Noodles. 

No puedes quedarte sin probar de este menú, aún estás a tiempo de ser uno de los “favoritos” de Philip Chiang y que tus papilas gustativas entren en el mundo culinario de la cocina asiática.

Dulce de calabaza: Postre tradicional

Dulce de calabaza: Postre tradicional

Para esta puesta otoñal, quiero compartirte esta receta tradicional que remota desde nuestros ante pasados en la época prehispánica. Te mostraré la manera tradicional de cómo hacer un dulce de calabaza. Puedes ponerlo en el altar de muertos, también lo puedes compartir con tu familia 

Academia Mexicana del Cacao #SalónDelChocolate2017

Academia Mexicana del Cacao #SalónDelChocolate2017

Entrevista al Director de la Academia Mexicana del Cacao, Por el Chef Juan Manuel Ruiz.

LA MEJOR PASTA CON VERDURAS, ES HECHA CON AMOR!

LA MEJOR PASTA CON VERDURAS, ES HECHA CON AMOR!

Esta pasta tiene algo muy espacial, ya que la primera veces que la probé, fue cuando me la preparo mi quería esposa y la cual yo le dije: “Oye esta muy rica, por que no la compartimos con nuestros amigos de la gran familia de La Cocían del Chef Mike” y aquí esta amigos, con todo y vídeo, ademas lo mejor de todo es que es preparado por ella.

Saludos.

500 gr pasta corta
20 gr mantequilla
150 gr champiñones
150 gr espinacas
150 gr calabaza
3 oz aceite de oliva
2 dientes de ajo
1/4 pz cebolla
sal y pimienta al gusto

Tiempo de preparación 25 min.
Porción aproximada 5 personas

 

Rajas con Crema

Rajas con Crema

Un deliciosos manjar para los mexicanos……. 5 PZ CHILES POBLANOS1 PZ CEBOLLA100 GR GRANOS DE ELOTE DULCE300 GR CREMA100 GR QUESO MANCHEGO100 GR QUESO GOUDA100 GR QUESO MOZARELLA100 ML LECHE1 OZ ACEITE DE OLIVOSAL Y PIMIENTA AL GUSTO Tiempo de preparación 25 min.Porción aproximada 5