Cocinar es nuestra pasión
Color, sabor y tradición provenzal Originario de la región de Provenza, al sur de Francia, el ratatouille es un estofado de verduras tan sencillo como sabroso. Aunque se popularizó mundialmente gracias a la película animada, este platillo tiene raíces humildes y campesinas. Era la forma …
Frescura en cada bocado El tabuleh (o tabbouleh) es una de las ensaladas más representativas de la cocina libanesa y del Medio Oriente. Fresco, ligero y aromático, este platillo convierte el perejil en protagonista y lo mezcla con jitomate, trigo bulgur, limón y aceite de …
Un soplo fresco del sur de España Cuando el calor aprieta en Andalucía, la respuesta está clara: ¡un buen gazpacho! Esta sopa fría, elaborada con jitomate, pimiento y pepino, es tan refrescante como nutritiva. Su origen se remonta a los campesinos andaluces que, con ingredientes …
Dra. Alex Carrillo Nutrióloga Actualmente escuchamos tantas cosas, que si sabe bueno o si sabe horrible, que si está de moda o baja de peso, que baja los triglicéridos o desintoxica el cuerpo, que si no sirve para nada. Resulta normal estar confundido entre …
Por: Alex Carrillo Nutrióloga ¿Recuerdas la nota anterior? Donde explicábamos la relación que tenías con ciertas comidas, en esta nota te seguiré explicando y dándote algunos tips para manejar tu ansiedad. Todos en algún momento presentamos episodios de estrés o ansiedad, que nos llevan a …
Por: Alex Carrillo Nutrióloga ¿Cuál es tu relación actual con la comida?… Puede que suene un poco raro, pero es importante identificar cual es la relación que establecemos con la comida y de donde nace. La persona se encuentra distintas barreras, cuando se quiere bajar …
Por: Alex Carrillo Nutrióloga Generalmente cuando pensamos en ensalada lo primero que se viene a nuestras mentes es lechuga y jitomate, cuando en realidad este puede ser un platillo súper rico y completo, solo tienes que seguir estos sencillos pasos: 1.- Elige y agrega toda …
Por: Alex Carrillo Nutrióloga El día de hoy, te voy a compartir 4 recetas de snacks, que puedes preparar rápido, fácil y que son nutritivas, estas son una gran opción para matar el hambre, de manera saludable. Los snacks o colaciones son las comidas ligeras, …
Por: Ale Carrillo Anteriormente habíamos hablado sobre el significado de la palabra “dieta”, quedando en que se conforma de todos los alimentos y platillos ingeridos por una persona en un día, sin importar si estos son una buena o mala elección; por lo tanto todas …
Por: Dra. Alex Carrillo Nutrióloga Después de hablar sobre la importancia de una alimentación saludable, esta vez vamos aclarar algunos conceptos erróneos, que deben de quedar muy claros al momento de hablar de un régimen alimenticio y / o dieta. Empecemos por el término “dieta”. …