Cocinar es nuestra pasión
El risotto es uno de los grandes orgullos del norte de Italia, especialmente de la región de Piamonte y Lombardía, donde el arroz arborio se transforma en una textura cremosa casi sedosa. A diferencia de otros arroces, el risotto no se cocina… se acaricia. Se …
Color, sabor y tradición provenzal Originario de la región de Provenza, al sur de Francia, el ratatouille es un estofado de verduras tan sencillo como sabroso. Aunque se popularizó mundialmente gracias a la película animada, este platillo tiene raíces humildes y campesinas. Era la forma …
Una joya de las calles de Estambul En Turquía, el kebab no es solo comida: es cultura, tradición y orgullo nacional. Este platillo de carne sazonada y asada a la perfección se encuentra desde puestos callejeros hasta restaurantes de alta cocina. El kebab de cordero …
Frescura en cada bocado El tabuleh (o tabbouleh) es una de las ensaladas más representativas de la cocina libanesa y del Medio Oriente. Fresco, ligero y aromático, este platillo convierte el perejil en protagonista y lo mezcla con jitomate, trigo bulgur, limón y aceite de …
Un soplo fresco del sur de España Cuando el calor aprieta en Andalucía, la respuesta está clara: ¡un buen gazpacho! Esta sopa fría, elaborada con jitomate, pimiento y pepino, es tan refrescante como nutritiva. Su origen se remonta a los campesinos andaluces que, con ingredientes …
La lasaña de Grecia con sabor a hogar La moussaka es a Grecia lo que la lasaña es a Italia: un plato de capas, amor y tradición. Este delicioso horneado combina rebanadas de berenjena asada, un guiso especiado de carne y una cremosa salsa bechamel …
Hay platillos que tienen el poder de transportarnos, y el tajine de cordero con ciruelas es uno de ellos. Tierno, especiado y con un toque dulce, este guiso tradicional marroquí representa la esencia de la cocina del Magreb: ingredientes sencillos que, combinados con paciencia y …
La tradición con un toque del Chef Mike La lasaña es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana, con orígenes que se remontan a la Edad Media en la región de Emilia-Romaña. La versión más conocida, la lasaña alla bolognese, combina capas …
El sabor de Sicilia en tu mesa La Pasta alla Norma es una de las joyas de la gastronomía siciliana, originaria de la ciudad de Catania. Su nombre rinde homenaje a la ópera “Norma” de Vincenzo Bellini, compositor nacido en la misma ciudad. Según cuenta …
