Cocinar es nuestra pasión
Este mes de enero, empezamos con los propósitos de año nuevo y como buen tragón, tu último deseo es bajar esos kilos que subiste con las cenas navideñas. La primera semana vas todos los días al gimnasio, te metes a Youtube a ver que dietas …
Fuimos a la Asociación México Japonesa, A.C. ¿Cómo están amigos de la cocina del chef mike? Este año les deseo mucho salud, amor y prosperidad. Esta semana del año iniciamos con la comida japonesa, fuimos a la Asociación México Japonesa, A.C. que se encuentra ubicada …
Nada une más a las familias mexicanas que compartir una Rosca de Reyes el 6 de enero. Ya sea esperando ver a quién le toca el niño o simplemente disfrutando de un buen pedazo con chocolate caliente, esta deliciosa tradición es mucho más que un pan: es historia, cultura y, sobre todo, amor hecho receta.
Acompáñanos a preparar esta versión casera que, además de riquísima, te conectará con una costumbre que ha cruzado siglos y continentes. ¿Listo para hornear recuerdos?
La Rosca de Reyes es una tradición que llegó a México desde Europa durante el Virreinato, de la mano de la fe católica. De acuerdo con el Museo de Arte Popular (MAP), esta costumbre celebra la Epifanía, palabra de origen griego que significa “revelación”, en referencia al momento en que los Reyes Magos encuentran al Niño Dios.
La forma ovalada de la rosca representa el círculo infinito del amor a Dios, y al mismo tiempo evoca las coronas de los Reyes Magos. Sus frutas cristalizadas de colores simbolizan la alegría, la paz y la esperanza. Más allá del pan, esta es una celebración de unidad familiar y fe que ha trascendido generaciones.
Una vez horneada, puedes espolvorear con azúcar granulada y añadir más frutas si deseas. Sirve con chocolate caliente o atole y comparte la magia con tus seres queridos. ¡Y no olvides revisar si te tocó el niño!
Una receta con historia, sabor y espíritu navideño En muchas casas mexicanas, la Navidad huele a bacalao. Este delicioso platillo, con raíces europeas e indígenas, llegó a nuestras cocinas desde los tiempos del virreinato y se fue transformando con ingredientes locales como el jitomate y …
El Festival de Otoño (Aki Matsuri), celebró los 40 años de amistad entre México y Nagoya. Del 1 al 5 de Noviembre hubo sorpresas y actividades en la sede Asociación México-Japonesa,hubo conferencias entre ellas Enseñanza del Japón, Una mirada al mundo Samurai, ceremonia de …
Philip Chiang, el co-fundador y asesor culinario de los restaurantes P.F. Chang´s visitó la Ciudad de México, donde disfrutamos con él su nuevo menú.
“Philips Favorite” son las recetas favoritas de Philip para el menú de temporada que está disponible desde Octubre hasta la primer semana de Enero 2018, el asesor culinario ha posicionado su restaurante de comida asiática más importantes del país.
Philip nació en Shangai, desde muy pequeño su familia se ha dedicado a la gastronomía, teniendo su primer restaurante “El mandarin”, 1992 Chiang acordo a su amigo para abrir un restaurante de comida china en Arizona, Scottsdale; un año más tarde abrió el primer P.F. Chang´s que ha sido uno de los más exitosos.
Philip Chiang, ha visitado México, comentó que este menú ha sido de sus platillos favoritos y su inspiración fue de su lugar natal Shanghai, ofrece 7 recetas con experiencias únicas para todas las personas que vengan a comer a sus restaurantes.
Los platillos que pueden disfrutar son:Chang´s Famous Lettuce Wraps, Tokio Udon Steak Noodles.
No puedes quedarte sin probar de este menú, aún estás a tiempo de ser uno de los “favoritos” de Philip Chiang y que tus papilas gustativas entren en el mundo culinario de la cocina asiática.
Como buen conocedor sabrás, sabes que este mes de Octubre comienza el distinguido olor a naranja con canela, ¿Si tu mente ha creado un pan de muerto? ¡Has acertado! En estas fechas empiezan los preparativos para nuestro gran día donde festejamos a los que ya …
Este restaurante con raíces y estilo oaxaqueño estuvo de manteles largos con su 3er aniversario, en su arquitectura podemos apreciar el barro negro de Oaxaca con detalles dorados propios de a época virreinal, también se mezcla la cultura popular Esta cena de celebración se acompañó …
Vive esta experiencia en el Pepsi Center y World Trade Center de la CDMX , este evento será el más dulce del año y tiene preparado estas sorpresas para ti.
Dará comienzo el 27 al 29 de Octubre, puedes comprar tus boletos desde $99, entra al link para obtener más información: https://www.cakeandbakemasters.com/
Tienes 3 días para vivir la mayor experiencia en el mundo gastronómico con Expo Fair, será el lugar donde encontrarás todas las marcas con herramientas para la repostería, decoración de pasteles y degustación de productos.
También en Samung Workshop verás las mejores demostraciones y talleres privados con chefs internacionales, habrá decoración, repostería, galletas, chocolates. Estarán dando demo, Jorge Lara, Iván Zavala, Rubén Mora entre otros.
En el Live Show, podrá conocer a los chefs en vivo quienes platicarán de su experiencia y no te puedes perder del Meet & Greet Cocktail Vip, lugar perfecto para compartir menú con los chefs de Cake & Bake Master y preguntarle por el secreto de sus recetas dulces.
AWESOME MUSEUM por Hershey´s será un espacio donde apreciarás las creaciones de los mejores artistas en azúcar hechas pastel. Se realizará un concurso en vivo de repostería en el cual tenemos el orgullo de presentar a los Chef´s Gaby Rosales y Franco Rosas, amigos de la cocina del Chef Mike y ex alumnos del Instituto de Gastronomía y Repostería Franco Mexicano, a quienes les deseamos mucha ¡suerte!
Como expositores encontrarás a Buddy Valastro ha llevado Carlo´s Bakery a nuevas alturas incluyendo la expansión de la panadería en todo el país, abrió también su restaurante italiano Buddy V´s en la Vegas y en esta ocasión estará en Cake a Bake Master el 29 de Octubre a las 15 hrs.
También se encontrarás en el pódium Ewald Notter, Cedric Grolet, Amaury Guichon, Jose Ramón Castillo entre más luminarias.
No te puedes perder de este gran evento dulce, no olvides de compartir tu experiencia en Cake and Bake Masters, quiero leerte.
Esta experiencia temática gira alrededor de la cerveza, este festival tiene una duración entre 16 y 18 días y recibe millones de visitantes provenientes de todo el mundo. El origen de esta fiesta nació con el matrimonio del el Príncipe Luis I de Baviera y …