Cocinar es nuestra pasión
Por: Dra. Alex Carrillo Nutrióloga Después de hablar sobre la importancia de una alimentación saludable, esta vez vamos aclarar algunos conceptos erróneos, que deben de quedar muy claros al momento de hablar de un régimen alimenticio y / o dieta. Empecemos por el término “dieta”. …
¡Bienvenidos! a esta nueva sección de nutrición, donde ahora no solo hablaremos de la comida, también de la importancia que esta juega en nuestra salud. Aquí podrás encontrar recetas saludables, información con validación científica sobre los efectos de diferentes alimentos en el organismo, tips para …
Este mes de enero, empezamos con los propósitos de año nuevo y como buen tragón, tu último deseo es bajar esos kilos que subiste con las cenas navideñas. La primera semana vas todos los días al gimnasio, te metes a Youtube a ver que dietas milagro existen, haces tus dietas chayoteras, ensaladas con huevo cocido y comes atún en agua ademas compras esas pastillas que tanto te recomendó tu amigo para bajar de peso.
Si, ¡yo se que te identificaste! Por que también lo hice alguna vez, pero yo tengo estos pasos para que te sientas bien tanto física como emocional. Quedemos que la palabra “DETOX” es la desintoxicación para limpiar, de preferencia lo debes hacer con alimentos naturales.
Yo empecé hacer esta dieta, ¡por supuesto! que muere de hambre, por que tu cuerpo esta acostumbrado a todas las comidas grasas y con mucha azúcar o condimento. No te preocupes puedes comer nueces ó almendras, una ensalada con pollo asado, no te mates de hambre si también es tu 1era vez con esta dieta.
Te comparto estas recetas que me gustaron y note al 3er día un gran cambio.
Te ayuda al estreñimiento e hidrata tu piel.
Te ayuda a prevenir resfriados , antinflamtorio y reduce niveles de colesterol
¡Excelente antioxidante!
Si tienes más jugos detox y te han servido, ¡quiero probarlos! Cuéntame tu experiencia de como te has sentido al hacer esta limpieza y desintoxición de tu cuerpo.
Fuimos a la Asociación México Japonesa, A.C. ¿Cómo están amigos de la cocina del chef mike? Este año les deseo mucho salud, amor y prosperidad. Esta semana del año iniciamos con la comida japonesa, fuimos a la Asociación México Japonesa, A.C. que se encuentra ubicada …
Rosca de Reyes: Tradición, sabor y alegría en cada rebanada Nada une más a las familias mexicanas que compartir una Rosca de Reyes el 6 de enero. Ya sea esperando ver a quién le toca el niño o simplemente disfrutando de un buen pedazo con …
En muchas casas mexicanas, la Navidad huele a bacalao. Este delicioso platillo, con raíces europeas e indígenas, llegó a nuestras cocinas desde los tiempos del virreinato y se fue transformando con ingredientes locales como el jitomate y los chiles güeros. Aunque el bacalao es originario del norte de Europa —donde se secaba al sol para conservarse durante largos viajes en barco—, hoy es protagonista de las fiestas decembrinas en México.
Así que, si ya llegó diciembre, ¡también llegó el momento de preparar bacalao! Aquí te dejo la receta para que lo cocines con todo el sabor y lo disfrutes hasta enero (¡o más allá!).
El Festival de Otoño (Aki Matsuri), celebró los 40 años de amistad entre México y Nagoya. Del 1 al 5 de Noviembre hubo sorpresas y actividades en la sede Asociación México-Japonesa,hubo conferencias entre ellas Enseñanza del Japón, Una mirada al mundo Samurai, ceremonia de …
Philip Chiang, el co-fundador y asesor culinario de los restaurantes P.F. Chang´s visitó la Ciudad de México, donde disfrutamos con él su nuevo menú. “Philips Favorite” son las recetas favoritas de Philip para el menú de temporada que está disponible desde Octubre hasta la …
Como buen conocedor sabrás, sabes que este mes de Octubre comienza el distinguido olor a naranja con canela, ¿Si tu mente ha creado un pan de muerto? ¡Has acertado!
En estas fechas empiezan los preparativos para nuestro gran día donde festejamos a los que ya no están con nosotros en plan terrenal pero se les sigue recordando con gran cariño el 1 y 2 de Noviembre.
En las casas mexicanas estamos acostumbrados a ponerle un altar en honor a nuestros seres queridos con las cosas que más le gustaban comer, velas, flores y objetos de uso cotidiano y uno de los más destacados dentro del altar: El Pan de Muerto.
Dentro del hallazgo de la panadería, el descubrimiento del trigo por medio de la conquistadores español complemento al maíz y dio al comienzo de esta pieza del arte culinario mexicano.
De acuerdo en el siglo XVIII al principio eran masas burdas y poco elaboradas, la técnica de la elaboración se basaban en el desgranado, la molienda, fermentación y el cocimiento.
El pan de muerto es reflejo del sincretismo entre 2 mundos que son el prehispánico y el español que envuelve la alegría de los pueblos mexicanos para festejar la muerte y el uso tradicional del trigo en el mundo católico europeo.
Aquí te dejare los ingredientes para que hagas un rico pan de muerto.
1 cucharadita de levadura
4 tazas de harina
1/4 de taza de agua tibia
7 huevos
1 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar
125 gramos de mantequilla
azúcar
Preparación
¡Listo! Ahora lo puedes comer y acompañar este día de muertos y no se te olvide también de compartirle uno a tu muertito.
Este restaurante con raíces y estilo oaxaqueño estuvo de manteles largos con su 3er aniversario, en su arquitectura podemos apreciar el barro negro de Oaxaca con detalles dorados propios de a época virreinal, también se mezcla la cultura popular Esta cena de celebración se acompañó …