Cocinar es nuestra pasión
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| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Manteca | Cantidad suficiente |
| Cebolla blanca finamente picada | 80 g |
| Ajo finamente picado | 1 diente |
| Lomo de cerdo finamente picado | 250 g |
| Aguayón (res) finamente picado | 250 g |
| Jitomate asado | 375 g |
| Clavos de olor | 1 a 2 piezas |
| Canela | ½ rajita |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
| Mitades de durazno en almíbar (picadas) | 2 piezas |
| Manzana pelada y picada (tipo panochera o golden) | 1 pieza pequeña |
| Plátano macho picado | 60 g |
| Piña natural sin corazón y picada (rebanada de 3 cm) | 1 pieza |
| Pera pelada y picada | 1 pieza |
| Pasitas (remojadas en brandy o ron) | 30 g |
| Almendras peladas y fileteadas | 40 g |
| Acitrón en cuadritos | 30 g |
| Alcaparras picadas | 1 cucharadita |
| Jerez seco | 20 ml |
| Chiles poblanos (limpios y desvenados) | 3 piezas |
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche fría | Cantidad suficiente (para remojar las nueces) |
| Nuez de Castilla (sin cáscara ni piel) | 30 piezas |
| Almendras peladas | 30 g |
| Queso de cabra | 35 g |
| Jerez seco | ½ cucharada |
| Azúcar | Al gusto |
| Leche (para la salsa) | 120 ml |
| Queso crema | 40 g |
| Granada roja (desgranada) | ½ pieza |
| Perejil fresco picado | Al gusto |
Una delicia costeña que se derrite en tu boca Los Tacos Gobernador son un clásico sinaloense que nació como una petición especial para un gobernador… ¡y terminaron conquistando a todo México! Esta receta combina camarones jugosos con queso fundido, verduras salteadas y el toque irresistible …
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| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo | ½ pieza |
| Hoja santa | 8 piezas |
| Semilla de anís | 10 g |
| Chipotle adobado | 6 piezas |
| Betabel | 2 piezas (chicas) |
| Pimienta blanca | 1 cucharadita |
| Aceite vegetal | Cantidad suficiente (c/s) |
| Ajonjolí | 100 g |
| Orégano | ½ cucharada |
| Cebolla blanca asada | 1 pieza |
| Ajo asado | 12 dientes |
| Canela en rama | 1 pieza |
| Clavo | 8 piezas |
| Piñón rosa | 50 g |
| Pimentón | ½ cucharada |
| Semilla de comino | ½ cucharada |
| Elote en grano | 50 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Mezcal o tequila | 1 taza |
| Cacahuate | 100 g |
| Almendra | 100 g |
| Chocolate blanco | 100 g |
| Hoja de laurel | Al gusto |
| Tomillo | Al gusto |
Servir el pollo relleno caliente, acompañado de una generosa porción de mole rosa. Decorar con ajonjolí tostado o pétalos comestibles para una presentación elegante.
Dra. Alex Carrillo Nutrióloga Actualmente escuchamos tantas cosas, que si sabe bueno o si sabe horrible, que si está de moda o baja de peso, que baja los triglicéridos o desintoxica el cuerpo, que si no sirve para nada. Resulta normal estar confundido entre …
Esta vez quiero confesarles que estuve buscando como hacer un rico arroz frito, pero la verdad es que algunas recetas no estaban completas o yo sentía que faltaba algo, así que….
Abrí el baúl de los recuerdos y saque mi receta, espero que te guste.
Lo que si me gustaría contarles son estas curiosidades sobre la receta del Yakimeshi, su verdadero origen de este platillo es Chino, conocido como CHAHAN, en este plato sabemos que abunda el arroz dado que la gastronomía china, su componente básico es el arroz.
La cocina china es una de las más ricas en el mundo, aparte de que también son de las mas estudiadas en las escuelas de gastronomía, gracias a su historia y tradición culinaria, se ha posicionando como una de las mejores delicias que se pueden degustar en nuestros paladares.
El yakimeshi es una receta noble que puedes acompañarlo con vegetales, huevo, camarón, pollo , res o puerco además de que te hace ahorrar dinero a tu bolsillo.
Y listo! Espero que te haya gustado esta receta, déjame tus comentarios. Compártelo con tus amigos, nos vemos la próxima semana.
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