Cheesecake Brownie en Microondas
Por: Bárbara Solati
El Cheesecake
Conozcamos un poco de su historia. El cheesecake se da desde la Antigua Grecia, en la isla de Samos. Este pastel, se consideraba como la fuente de la energía y era el alimento de los primeros atletas de los juegos olímpicos.
Ateneo (gramático y retórico), fué el primer autor de esta receta. Se preparaba de la siguiente manera: calentaba el queso triturado en una cacerola de cobre con miel y harina, se dejaba enfriar y se servia.
Cuando Grecia fue conquistada por los romanos, la tarta de queso fue considerada un botín de guerra. Esta receta con el paso del tiempo fue creciendo, le agregaron huevo y la hornearon entre ladrillos calientes.
Fué hasta el 1872, que se obtuvo un queso suave y cremoso, llamado “Philadelphia Cream” y en el siglo XX se convirtió en un icono newyorquino.
Ahora que sabes un poco de su historia, prepárate para realizar una rica y fácil receta en tu microondas.
Para el brownie:
- 60 gr de azúcar refinada
- 40 gr de cacoa en polvo
- 40 ml de leche
- 20 ml de aceite vegetal
- 20 gr de azúcar morena
- 60 gr de harina de trigo
- .5 gr de sal (una pizca)
- ¼ de taza chispas de chocolate amargo
Para el cheesecake:
- 60 gr de queso crema
- 30 gr de yogurt griego
- 35 gr de azúcar refinada
- 1 huevo
- 1 cdta de vainilla
Procedimiento
Para el brownie:
- Mezclar en un bowl, la azúcar, la cocoa en polvo y la azúcar morena.
- Integrar a los ingredientes secos, los ingredientes líquidos.
- Mezclar hasta tener una mezcla homogénea.
- Incorporar la harina, seguido por las chispas de chocolate.
Para el cheesecake:
- Mezclar en un bowl, el queso crema, el yogurt y la azúcar, hasta no tener grumos.
- En otro bowl, batir el huevo con la vainilla y agregar a la mezcla de queso, poco a poco. Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un recipiente para microondas previamente engrasado y enharinado, colocar la mezcla de brownie, seguido por la mezcla de cheesecake y de nuevo un poco de la mezcla de brownie.
- Revolver ligeramente con la ayuda de un palillo.
- Meter al microondas a potencia alta (1000 watts) por 1 minuto.
- Revisar con un palillo la preparación, si sale limpio ya esta; si no vuelve a meter por 30 segundos más y vuelve a revisar
- Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente y después refrigerar por al menos 1 hora.
